Причина голода вовсе не аппетит, а продукты, которые его вызывают. Боясь потолстеть, вы съедаете яблочко, выпиваете чашечку бульона или пытаетесь перебить аппетит кусочком шоколада. Но вместо того чтобы насытиться, начинаете еще больше хотеть есть. Причина такой реакции в том, что вы выбрали неправильные продукты. Многие из нас именно аппетит считают главной причиной лишних килограммов. Это он заставляет съедать за обедом не только первое, но и второе с добавкой и десертом. Он же просит перекусов на работе и несколько раз за вечер гоняет к холодильнику в поисках чего-нибудь вкусненького. Поверьте, причина вашего голода вовсе не аппетит, а продукты, которые его вызывают. Если будете знать в лицо провокаторов и научитесь их избегать, лишние сантиметры на талии вам не страшны. Супчиком не наешься! Если вы наливаете себе на обед тарелку наваристого мясного супчика и думаете, что вдоволь им насытитесь, вы сильно ошибаетесь. Наш организм – сложная система, в которой все взаимосвязано. Когда вы откусываете, например, кусочек мяса, рецепторы передают информацию об этом в мозг и желудочный сок начинает вырабатываться активнее. А крепкий бульон – это не просто еда, а максимальная концентрация питательных веществ из мяса или рыбы (в том числе холестерина, коллагена и гормонов, которыми кормили животных). Поэтому, отведав тарелку наваристого супа, вы только подстегнете свой аппетит и выработаете такое количество желудочного сока, что придется съесть очень много второго и закусить десертом. Что же делать? Не заказывайте в ресторане солянку или борщ с неизвестной бульонной историей, а когда готовите самостоятельно, сливайте первый крепкий мясной отвар и побольше варите грибных и овощных супов. Огурчик: легкий, но опасный Маринованные корнишоны, помидоры, оливки с маслинами, квашеная капуста – все это очень вкусно и низкокалорийно, но если вы пытаетесь обуздать свой аппетит, от подобной радости придется отказаться. В маринадах присутствует уксусная кислота, которая усиливает выработку желудочного сока. Поэтому, закусывая хрустящими огурцами или черемшой, вы съедите значительно больше, чем планировали. Мало того, у кислых вкусностей есть еще один отрицательный фактор – соль, поэтому вы не только много съедите, но и много выпьете. При этом вода не выйдет из вашего организма (соль задерживает ее в клетках), а значит, и килограммы прибавятся. Жареное бьет в нос Иногда даже воспоминаний о жареной картошке или курице с золотистой корочкой бывает достаточно, для того чтобы засосало под ложечкой. Что уж говорить, если они лежат перед вами на тарелке и щекочут нос обворожительными ароматами! Тут хочешь не хочешь, аппетит так разыграется, что съешь все до последней крошки. У подобного «обжорства» есть вполне научное объяснение: наши обонятельные рецепторы очень быстро реагируют на характерный запах жареной еды и заставляют организм выделять большое количество соляной кислоты. Тушеные, паровые и отварные блюда обладают не столь ярким ароматом, поэтому в похудательных целях лучше выбрать именно их. Тем более что на вкус они могут быть ничуть не хуже столь вредных жареных. Укроп против перца Если вы пытаетесь усмирить свой аппетит, обратите внимание, нет ли в вашем рационе острых продуктов. Все перцы (кроме паприки), горчица, хрен, свежие чеснок и лук отлично разогревают вас изнутри, стимулируют кровоток и приводят к тому, что аппетит увеличивается в разы. Но это совсем не означает, что вам придется питаться исключительно пресными блюдами. Ведь помимо жгучих и острых специй есть совершенно безопасные травы – орегано, базилик, петрушка, укроп, кинза. Они не способствуют увеличению аппетита, зато делают блюда более вкусными. Кстати, людей, сидящих на бессолевой диете, спасают именно приправы: если пресный кусок курицы или отварные овощи полить соком лимона и посыпать ароматными травами, они станут более съедобными. Яблоком не перекусишь В народе бытует мнение, что, съев яблоко, можно отлично перебить аппетит. Ничего подобного! Любой кислый фрукт или ягода, наоборот, провоцирует выделение желудочного сока. Поэтому если утром вы не можете впихнуть в себя ни кусочка, попробуйте ломтик зеленой симиренки или выпейте свежевыжатый яблочный сок – и уже совсем скоро почувствуете желание нормально позавтракать. Если же у вас в сумочке лежит яблоко и вы хотите перекусить им, чтобы заглушить голод, лучше этого не делать. Соляная кислота начнет разъедать слизистую желудка, и вам еще больше захочется кушать. Впрочем, не на всех людей кислые яблоки действуют таким образом, и проверяется это только на практике. Шоколадка для аппетита? Шоколад, какао и кофе тоже входят в список «аппетитных» продуктов. Однако с ними не все так просто. Скажем, если вы не сильно голодны и знаете, что до нормального перекуса остался всего час, можно спокойно съесть кусочек шоколада и продержаться на ней некоторое время (правы мамы, говорящие детям: «Не ешь конфетку перед обедом – перебьешь аппетит!»). Но если утром вы плохо позавтракали, не успели пообедать и неизвестно когда сможете поужинать, сладкое употреблять не стоит: этих углеводов не хватит на то, чтобы заглушить голод, зато какао-продукты простимулируют аппетит. То же самое можно сказать о кофе или какао. Мнение специалиста Алексей Добровольский, врач-диетолог: В отличие от маринадов соленья никак не влияют на аппетит. Но людям, которые хотят похудеть, все равно лучше их не есть. Они меняют солевой баланс и вызывают жажду, в результате чего вода задерживается в организме. Наряду с жиром избыток воды является причиной лишних килограммов, и это можно элементарно проверить. Всего лишь на один день откажитесь от соли, сохранив объем употребляемой еды и жидкости (2–3 л), и встаньте утром на весы: разница будет от 1 до 4 кг. Интересно! Алкоголь не влияет на выработку желудочного сока, но он все равно повышает аппетит. Во-первых, спиртное принято закусывать. Во-вторых, алкоголь ослабляет самоконтроль. Скажем, если вчера чипсы были для вас под запретом, то сегодня с пивом они пошли на ура.
Если бы существовала премия «Оскар» среди продуктов питания, ее, несомненно, получили бы цельно зерновые. Прежде, потому что помогают нам бороться с самыми злостными заболеваниями – болезнями сердечно-сосудистой системы, диабетом, ожирением, некоторыми видами рака.
Если вести здоровый образ жизни и регулярно включать в свой рацион продукты, богатые клетчаткой, то все это поможет нам
БОРОТЬСЯ С ЖИРОВЫМИ ОТЛОЖЕНИЯМИ:
Исследования ученых показали, что люди, съедающие 40 граммов цельно зерновых продуктов в день, менее подвержены риску возрастного набора веса.
ПРЕПЯТСТВОВАТЬ РАЗВИТИЮ ДИАБЕТА:
Ежедневный трехразовый прием в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, особенно круп, уменьшает риск развития диабета.
ЗАЩИТИТЬ НАШЕ СЕРДЦЕ:
Определено, что люди, принимающие два и более приема цельно зерновых продуктов в день, имеют на 30% меньший риск сердечных заболеваний, нежели те, кто редко или совсем не употребляют продукты с высоким содержанием клетчатки.
ПОНИЗИТЬ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ:
Исследования показали, что мужчины и женщины, которые регулярно употребляли в пищу клетчатку, могли похвастаться меньшим содержанием холестерина в крови.
БОРОТЬСЯ С РАКОМ И ВОЗРАСТОМ:
В 1995 году ученые обнаружили, что в цельно зерновых продуктах намного большее содержание антиоксидантов по сравнению с фруктами и овощами. Например, в цельном зерне вдвое больше антиоксидантов, чем в яблоке. Антиоксиданты в свою очередь препятствуют процессам разрушения клетки, а это связано не только со старением, но и с развитием рака.
Регулярно употребляйте в пищу цельно зерновой хлеб (с отрубями), неочищенные крупы!
Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!
Почему я не худею или как ускорить метаболизм?
После 30 лет многие люди жалуются на то, что диеты перестали приносить должный эффект. Виноват может быть понижающийся обмен веществ — собственно от него зависит, как организм добывает и, главное, расходует энергию. В период зрелости через каждые 10 лет обмен веществ понижается на 5%. И наша задача в том, чтобы остановить данный процесс. Несколько проверенных способов помогут поддерживать вою физическую форму на высоком уровне.
Таким образом, прежде всего, нужно отказаться от продуктов, которые вредны и плохо влияют на метаболизм — мучное, сладкое, жирное и жареное должно появляться на столе как можно реже. Каждый день в меню должны входить такие продукты:
-омега-3 жирные кислоты отвечают за уровень лептина в организме, который, в свою очередь, регулирует энергетический обмен;
-витамин В6 способен ускорить обмен веществ;
-зеленый чай способствует снижению уровня холестерина в организме, выводит шлаки;
-фруктовые кислоты ускоряют метаболизм и помогают освободиться от лишних килограммов;
-морские водоросли и имбирь улучшают пищеварение.
Улучшить обмен веществ поможет и очистка кишечника, для которой нужно по утрам пить 1-2 стакан теплой воды с добавлением лимона и меда.
Дополнительный приток кислорода обеспечит занятие спортом. Оптимальными являются велосипедные прогулки, плавание, бег. В случае, если времени на полноценные занятия не хватает, то возьмите за правило много ходить пешком, не пользоваться лифтом, а также побольше танцевать.
Улучшить метаболизм помогут и водные процедуры:
-сауна и баня разгрузят печень и почки, так как вместе с потом выводятся и часть шлаков;
-горячие ванны, продолжительностью 5-10 минут усилят потоотделение.
После водных процедур не помещает использовать массаж, который усилит кровообращение.
В результате активизации обмена веществ положительные результаты не заставят себя долго ждать — в зеркале можно будет заметить подтянутую фигуру и посвежевшее лицо.
Рисовая диета для похудения
Рис является продуктом, который традиционно кушают японцы и просто любители плова. Он также очень полезен для тех, кто хочет похудеть. Легко усваиваемый и питательный рис хорошо подойдет и для очищения организма от многих вредных веществ. Существует большое количество рисовых диет для похудения . Каждый человек индивидуально выбирает самую оптимальную для себя диету.
Диета «Стакан риса» подойдет для тех, кому необходимо срочно и результативно похудеть, и готов недолго мучить себя голодом. Согласно этой диете вы должны съедать на протяжении дня один стакан сваренного в воде риса. Не имеет значения, съели за один раз или растянули на весь день. Этот способ очень жесткий, но эффективный. Если не можете одолеть голод, то разрешается скушать зеленое яблоко или запить рис яблочным натуральным соком. Продолжительность такой диеты – 3 дня и повторять ее нужно не чаще одного раза в 2 месяца. Рисовая диета для похудения изматывает на столько, что тяжелые физические нагрузки на это время лучше уменьшить.
Для того, чтобы сохранить полученный результат от рисовой диеты для похудения нужно воспользоваться следующим методом. Он рассчитан на 10 дней и достаточно прост за счет употребления фруктов, овощей, нежирных мяса и рыбы.
Каждый день вы употребляете до 500 г сваренного риса. В течение дня к рису можно добавлять указанные продукты, но не больше 200 г. Соль нужно употреблять как можно меньше. Между приемами пищи можно кушать свежие фрукты, но не больше 500 г в день. Можно пить несладкие соки, минеральную негазированную воду, чай без сахара. Такой диеты придерживаются 10 дней и повторяют один раз на 3 месяца. Если же вы не готовы сидеть на такой тяжелой диете, то можно попробовать диету «Два блюда».Принцип ее в том, что в день вы съедаете, не смешивая между собой, два блюда, один из которых рис, а другой – рыба или морепродукты. Можно употреблять зелень. Очень полезно рисом завтракать. Промытые две ложки риса засыпать в стакан, залить 200 г холодной воды, оставить на сутки. Потом воду в этом стакане поменять, взять второй стакан, повторив при этом процедуру приготовления риса. В третий день нужно приготовить третий стакан риса и поменять воду в остальных двух. На четвертый день добавить еще один стакан и повторить ту же процедуру с остальными тремя. На пятый день уже будет четыре стакана с водой и рисом. Начинаем завтракать этим рисом. Один стакан такого риса варите без соли и кушаете без сахара и масла. Можно залить кипятком и дать настояться 10 минут, также разрешается кушать рис сырым. С пустым стаканом повторяете ту же процедуру и ставите в конце ряда. После этого рисового завтрака нельзя кушать в течение 4 часов. Обедать можете уже полноценно, но жирное, соленое и жареное все-таки лучше ограничивайте.
Здоровое питание это проблема, которой занимаются тысячи специалистов: изучают состав продуктов, анализируют их совместимость, разрабатывают диеты. Но подобрать для себя единственно Вам подходящий рацион питания можете только Вы сами.
К сожалению, несмотря на продвинутые технологии и успехи диетологов, сегодня невозможно создать какой-либо продукт, или даже их набор, который подходил бы абсолютно всем.
Поэтому, для того, чтобы удовлетворить спрос той или иной категории людей, постоянно возникают все новые и новые теории и рекомендации по приему пищи. Питание по группам крови, сыроедение, вегетарианство, московская диета, раздельное питание – только часть из них.
Среди потока этой информации главное, что нам надо для себя уяснить: все люди разные и подобрать подходящий именно Вам рацион питания сможете только Вы сами. То, что очень хорошо помогло Вашей соседке, подружке, сотруднице или даже свекрови, совершенно не обязательно поможет Вам. А в некоторых случаях наоборот, сможет даже навредить.
Свой рацион питания лучше подбирать самому. Лучше самому ошибиться и понять, как исправить ошибку, чем слепо верить «проверенным рецептам». К тому же большинство людей интуитивно понимает и физически ощущает, какие продукты и блюда им подходят, а какие нет.
В тоже время, в результате проб и ошибок, человечеством выработался определенный набор правил, с помощью которых намного легче подобрать себе здоровое питание. Давайте рассмотрим эти правила. И начнем, конечно, справила номер один.
Для того чтобы получить необходимое количество полезных веществ и энергии, человеку мало поглотить пищу, ее нужно еще и усвоить.
Усвоение (переваривание) пищи в пищеварительном тракте происходит качественно только в случае, если новая пища не перемешивается с едой, которая еще не переварилась с прошлого раза. В противном случае, как уже отмечалось ранее, может начаться процесс гниения, и вместо необходимой энергии и полезных веществ, мы получим новую порцию шлаков и токсинов.
Поэтому наш организм, когда он освободился от предыдущей порции еды и готов начать новый процесс переваривания пищи, подает нам сигнал. Этот сигнал – чувство голода.
Когда мы перекусываем, не испытывая чувства голода, мы не даем организму закончить начатый пищеварительный процесс, подвергаем себя опасности интоксикации организма и лишаем себя удовольствия приступить к основной трапезе со здоровым аппетитом.
Критерием же здорового аппетита является не только сильное желание что-нибудь съесть, а и обострение всех вкусовых рецепторов, которые начинают реагировать не только на саму пищу, но и на ее мысленное представление.
Вы наверняка обратили внимание, что подобный голод не возникает, если у Вас еще не улеглись бурные эмоции, или Вы сильно устали физически, перегрелись или, наоборот, переохладились. В этих и подобных случаях лучше подождать пока эмоции утихнут, организм отдохнет, и Вы почувствуете то самое прекрасное чувство настоящего голода.
Аналогично, не следует насиловать с приемом пищи людей с разного рода недомаганиями. Их организм настроен на борьбу с болезнью. И у него, как правило, есть на это свои внутренние резервы. Если же внутренних резервов станет не хватать, сразу возникнет голод.
Подводим итог.
Бутерброд с колбаской и печенье с маслицем каждый час для того, чтобы не возникло чувство голода, нас больше не соблазнят. Мы теперь с удовольствием ожидаем прекрасное чувство настоящего голода и только тогда садимся к столу.
Этот принцип здорового питания необходимо соблюдать неукоснительно
Здоровое питание это проблема, которой занимаются тысячи специалистов: изучают состав продуктов, анализируют их совместимость, разрабатывают диеты. Но подобрать для себя единственно Вам подходящий рацион питания можете только Вы сами.
